Acid L-Glutamic (C₅H₉O₄N)

 

Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên chọn nhà cung cấp nào để mua Acid L-Glutamic ở đâu thì hãy lựa chọn Công ty XNK Quyết Tâm của chúng tôi. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hóa chất, đặc biệt các mặt hàng hóa chất / phụ gia của chúng tôi cung cấp có đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng sẽ đem đến hiệu quả sản xuất cho khách hàng.

Để được tư vấn và báo giá hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua thông tin dưới đây:

 

Thông tin liên hệ:

– Nhà phân phối Công ty TNHH TM DV XNK Quyết Tâm

– Hotline: 0328.492.642 – 0798.279.088

– Email: ctyxnk.quyettam@gmail.com

– Web: https://qtchem.vn/

– FB: https://facebook.com/xnkquyettam

 

 

Acid glutamic là một α-amino acid với công thức hóa học C₅H₉O₄N. Nó thường được viết tắt thành Glu hoặc E trong hóa sinh. Cấu trúc phân tử của nó có thể viết đơn giản hóa là HOOC-CH-(CH₂)₂-COOH, với hai nhóm carboxyl -COOH và một nhóm amino -NH₂.

 

+ Thông tin sản phẩm

– Tên sản phẩm: Acid Glutamic

– Tên gọi khác: Axit Glutamic, Glutamate, Monosodium Glutamate (MSG), Glutamate Glutamic Acid, E620, L-Glutamic Acid

– Công thức: C5H9NO4

– Số CAS: 56-86-0

– Xuất xứ: Trung Quốc

– Quy cách: 25kg/thùng

– Ngoại quan: Dạng bột màu trắng

 

1. L-Glutamic Acid – Axit Glutamic – C5H9NO4 là gì?

Acid Glutamic, còn được gọi là L-Glutamic Acid, là một amino acid thuộc loại axit amin không thiết yếu. Nó có công thức hóa học là C5H9NO4 và là một phần quan trọng của nhiều quá trình sinh học trong cơ thể. Glutamic acid tham gia vào việc tạo ra các protein, hoạt động thần kinh, và có vai trò quan trọng trong chuyển hóa nitơ. Nó cũng được sử dụng như một chất gia vị trong thực phẩm, thường được biết đến dưới tên “MSG” (monosodium glutamate), một phụ gia thực phẩm phổ biến để tạo ra hương vị ngon trong nhiều món ăn.

Acid Glutamic có vai trò quan trọng trong hệ thần kinh, nó là một trong những neurotransmitter chính của não, góp phần đến việc truyền tải thông tin giữa các tế bào thần kinh. Nó cũng có thể được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, như thịt, cá, hạt, đậu nành và nhiều loại rau củ.

2. Nguồn gốc và cách sản xuất L-Glutamic Acid – Axit Glutamic – C5H9NO4

L-Glutamic Acid, hoặc Acid Glutamic, có thể được sản xuất từ nhiều nguồn gốc tự nhiên và phương pháp công nghiệp. Dưới đây là một số cách sản xuất và nguồn gốc chính:

1. Sản xuất tự nhiên:L-Glutamic Acid tồn tại tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, như thịt, cá, hạt, đậu nành, và rau củ. Các vi khuẩn và nấm cũng có thể sản xuất L-Glutamic Acid trong quá trình chuyển hóa các nguồn carbon và nitơ.
2. Sản xuất vi sinh vật:Một phần lớn L-Glutamic Acid trong công nghiệp được sản xuất thông qua quá trình lên men bằng cách sử dụng vi khuẩn, chẳng hạn như Corynebacterium glutamicum hoặc Brevibacterium divaricatum. Các vi khuẩn này được nuôi cấy trong điều kiện tối ưu để tạo ra L-Glutamic Acid.
3. Tách ly từ thực phẩm:L-Glutamic Acid cũng có thể được tách ly từ thực phẩm tự nhiên, chẳng hạn như nước mắm hoặc các loại thức ăn chứa nhiều Acid Glutamic, sau đó được tinh chế thành dạng tinh thể.
4. Quá trình hóa học:Một số phương pháp hóa học cũng có thể được sử dụng để sản xuất L-Glutamic Acid, bao gồm quá trình quá hydro hóa, oxi hóa, hoặc các phản ứng hóa học khác.

Sản xuất công nghiệp L-Glutamic Acid thường là quá trình phức tạp và cần kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Chất này được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp, và có nhiều ứng dụng khác nhau.

3. Tính chất vật lý và hóa học của L-Glutamic Acid – Axit Glutamic – C5H9NO4

Dưới đây là mô tả về tính chất vật lý và tính chất hóa học của L-Glutamic Acid (Acid Glutamic):

Tính chất vật lý:

• Dạng tinh thể: L-Glutamic Acid thường là dạng tinh thể bột màu trắng.
• Nhiệt độ nóng chảy: Nhiệt độ nóng chảy của L-Glutamic Acid là khoảng 225-230°C (437-446°F).
• Khả năng tan trong nước: Nó tan tốt trong nước, tạo ra một dung dịch trong nước có hương vị mặn và ngọt.

Tính chất hóa học:

• Amino Acid: L-Glutamic Acid là một amino acid, và như tất cả các amino acid, nó có một nhóm amino (NH2) và một nhóm carboxyl (COOH) trên cùng một phân tử.
• Tạo ra protein: Nó tham gia vào quá trình tạo ra protein trong cơ thể. Khi nối với các amino acid khác thông qua liên kết peptit, nó tạo thành chuỗi protein.
• Neurotransmitter: L-Glutamic Acid hoạt động như một neurotransmitter trong hệ thần kinh. Nó chuyển tải thông tin giữa các tế bào thần kinh và đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh.
• Chất tạo hương vị: L-Glutamic Acid, dưới dạng monosodium glutamate (MSG), là một phụ gia thực phẩm phổ biến được sử dụng để tăng cường hương vị trong nhiều món ăn. Nó thường được sử dụng để làm tăng hương vị mặn trong thực phẩm.
• Reaksiôn chuyển hóa: Trong cơ thể, L-Glutamic Acid tham gia vào các chu trình chuyển hóa nitơ và carbon, giúp điều tiết cân bằng nitơ và cung cấp năng lượng cho các quá trình sinh học.

4. Ứng dụng của L-Glutamic Acid – Axit Glutamic – C5H9NO4 do KDCCHEMICAL cung cấp

L-Glutamic Acid (Acid Glutamic) có nhiều ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, bao gồm thực phẩm, dược phẩm, và công nghiệp. Dưới đây là một số ứng dụng chính của nó:

4.1. Ngành thực phẩm

L-Glutamic Acid (Acid Glutamic) và monosodium glutamate (MSG) là các sản phẩm liên quan đến L-Glutamic Acid, có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm, đặc biệt trong việc tạo hương vị và tăng cường hương vị. Dưới đây là một số ứng dụng cụ thể của nó trong thực phẩm:

• Tăng cường hương vị mặn: MSG được sử dụng rộng rãi để tăng cường hương vị mặn trong nhiều món ăn, như soup, xào, hấp, và nhiều loại thực phẩm khác. Nó giúp làm nổi bật và cân bằng hương vị, mang lại hương vị “umami” độc đáo.
• Sản phẩm thực phẩm và gia vị: MSG thường được bán dưới dạng sản phẩm gia vị độc lập hoặc là một thành phần của các loại gia vị tổng hợp, như nước mắm, xì dầu, hoặc bột hành. Các sản phẩm này được sử dụng để gia vị và tạo hương vị cho nhiều món ăn.
• Thực phẩm tự nhiên: MSG không chỉ được sử dụng trong thực phẩm chế biến mà còn trong các loại thực phẩm tự nhiên. Nó tự nhiên xuất hiện trong nhiều nguồn thực phẩm như cá, thịt, rau củ, và nấm.
• Sản phẩm thức ăn nhanh và đóng hộp: MSG thường được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thức ăn nhanh và đóng hộp, giúp tạo ra hương vị ngon và thỏa mãn ngay lập tức cho người tiêu dùng.
• Làm cho thực phẩm trở nên ngon hơn: MSG có khả năng làm cho thực phẩm có hương vị tốt hơn, đặc biệt là trong các món ăn chứa ít natri hoặc chất tạo mặn khác. Điều này giúp giảm lượng muối cần sử dụng trong thực phẩm, giúp làm giảm tình trạng thức ăn quá mặn.
• Công nghiệp thực phẩm: Trong sản xuất thực phẩm công nghiệp, MSG có thể được sử dụng để điều chỉnh và cân bằng hương vị, đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng có hương vị đồng đều.

Tỉ lệ sử dụng L-Glutamic Acid – Axit Glutamic – E620 trong thực phẩm

Tỉ lệ sử dụng monosodium glutamate (MSG) hoặc L-Glutamic Acid (Acid Glutamic) trong thực phẩm thường phụ thuộc vào mục tiêu hương vị mà bạn muốn đạt được và loại món ăn bạn đang chế biến. Tỉ lệ sử dụng có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích cá nhân và chuẩn mực của người sử dụng. Dưới đây là một hướng dẫn tổng quan về tỷ lệ sử dụng thông thường:

• Trong thực phẩm chế biến: Tùy theo món ăn và cân nhắc vị hương mà bạn muốn đạt được, bạn có thể sử dụng MSG từ khoảng 0.1% đến 2% trọng lượng thức ăn. Tuy nhiên, mức sử dụng thấp như 0.1% thường là đủ để tạo ra hiệu ứng tăng cường hương vị.
• Trong các sản phẩm gia vị độc lập: MSG thường được bán trong dạng bột hoặc hạt và được sử dụng để gia vị thực phẩm. Hướng dẫn sử dụng thường được cung cấp trên bao bì sản phẩm. Tùy thuộc vào loại sản phẩm, bạn có thể cần sử dụng từ một nửa đến một vài thìa cà phê của MSG để gia vị một món ăn.
• Trong thực phẩm tự nhiên: MSG tự nhiên xuất hiện trong nhiều thực phẩm tự nhiên như cá, thịt, rau củ, và nấm. Không cần phải thêm MSG tổng hợp vào các thực phẩm này vì nó tự nhiên có mặt và góp phần vào hương vị.
• Cẩn thận với mức sử dụng: Một số người có thể phản ứng dị ứng hoặc có mức chịu đựng thấp đối với MSG, vì vậy nên sử dụng mức độ hợp lý và đọc kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm nếu bạn có lo ngại về hậu quả sức khỏe.

Quy trình sử dụng L-Glutamic Acid – Axit Glutamic – E620 trong ngành thực phẩm

Quy trình sử dụng monosodium glutamate (MSG) hoặc L-Glutamic Acid (Acid Glutamic) trong thực phẩm phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn đang chế biến và mục tiêu hương vị của bạn. Dưới đây là một hướng dẫn tổng quan về quy trình sử dụng MSG hoặc Acid Glutamic:

1. Xác định mục tiêu hương vị:Trước hết, bạn cần xác định mục tiêu hương vị cho món ăn của mình. Bạn muốn làm tăng cường hương vị mặn hay umami? Mức độ tăng cường hương vị cần phải được xác định.
2. Chọn loại sản phẩm:Bạn có thể sử dụng MSG (monosodium glutamate) hoặc Acid Glutamic (L-Glutamic Acid) tùy theo sự thuận tiện và loại sản phẩm bạn có sẵn.
3. Xác định tỷ lệ sử dụng:Tùy thuộc vào món ăn và khẩu vị của bạn, bạn cần xác định tỷ lệ sử dụng phù hợp. Tỷ lệ sử dụng thường được tính dựa trên trọng lượng thực phẩm hoặc theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm MSG.
4. Tính toán lượng sử dụng:Tính toán lượng MSG hoặc Acid Glutamic cần sử dụng dựa trên tỷ lệ đã xác định và lượng thực phẩm bạn đang chế biến. Sử dụng trọng lượng thực phẩm làm đơn vị đo lường.
5. Thêm vào món ăn:Thêm MSG hoặc Acid Glutamic vào món ăn vào giai đoạn nấu nướng hoặc trước khi thức ăn được phục vụ. Hãy kết hợp sản phẩm với thực phẩm trong món ăn để đảm bảo sự phân phối đều và tạo hương vị đồng đều.
6. Thử nghiệm và điều chỉnh:Thử món ăn sau khi bạn đã thêm MSG hoặc Acid Glutamic để đảm bảo rằng bạn đã đạt được mục tiêu hương vị của mình. Nếu cần thiết, điều chỉnh lượng sử dụng để làm cho món ăn phù hợp với khẩu vị của bạn.
7. Lưu ý về sức khỏe:Hãy lưu ý rằng một số người có thể phản ứng dị ứng với MSG, vì vậy hãy thực hiện theo hướng dẫn sử dụng và thông tin trên bao bì sản phẩm nếu bạn có lo ngại về hậu quả sức khỏe.

 

Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   ở đâu, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Bà Rịa Vũng Tàu, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại KCN Châu Đức, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại KCN Phú Mỹ, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại KCN Đất Đỏ, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại KCN Long Thành, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại KCN Đông Xuyên , Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Vũng Tàu, Mua đường  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Thị xã Phú Mỹ, Mua đường  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Đồng Nai, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp Châu Đức Suối Nghệ, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp Mỹ Xuân, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp Gò Dầu, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp Cái Mép, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp Long Sơn, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp KCN Lộc An – Bình Sơn, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp KCN Long Đức, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp KCN An Phước, Mua  ACID L-GLUTAMIC (C₅H₉O₄N)   tại Khu công nghiệp KCN Nhơn Trạch.