Tổng quan về kỹ thuật nuôi tôm sú

1. Kỹ thuật nuôi tôm sú là gì?

Kỹ thuật nuôi tôm sú là tập hợp các biện pháp kỹ thuật được áp dụng để nuôi dưỡng và chăm sóc tôm sú, bao gồm:

• Chuẩn bị ao nuôi, xử lý nền đáy và nước cấp

• Lựa chọn và thả giống tôm sú chất lượng

• Theo dõi, quản lý và điều chỉnh lượng thức ăn cho tôm

• Kiểm soát các yếu tố môi trường, dịch bệnh

• Thu hoạch, sơ chế và bảo quản tôm

Áp dụng đúng kỹ thuật nuôi giúp tôm sinh trưởng tốt, đạt năng suất cao và chất lượng thịt tuyệt vời.

2. Các mô hình nuôi tôm sú

Có 3 mô hình nuôi tôm sú chính:

• Nuôi thâm canh: Mật độ cao (25-40 con/m²), cho ăn hoàn toàn bằng thức ăn công nghiệp.

• Nuôi bán thâm canh: Mật độ vừa phải (10-25 con/m²), kết hợp thức ăn công nghiệp và tự nhiên.

• Nuôi quảng canh cải tiến: Mật độ thấp (3-10 con/m²), chủ yếu dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên.

Mô hình	Ưu điểm	Nhược điểm
Thâm canh	Năng suất cao, chu kỳ ngắn	Chi phí đầu tư lớn, rủi ro cao
Bán thâm canh	Năng suất khá, rủi ro thấp hơn	Đòi hỏi kỹ thuật tốt, cần nhiều thời gian
Quảng canh cải tiến	Chi phí thấp, ít rủi ro	Năng suất thấp, chu kỳ nuôi dài

Tùy vào điều kiện tài chính, kỹ thuật và thị trường mà bạn lựa chọn mô hình nuôi phù hợp.

3. Sử dụng giống tôm sú khoẻ mạnh

Chọn được tôm giống khỏe mạnh, sạch bệnh là yếu tố then chốt để thành công. Bạn nên:

• Mua giống từ trại ương giống có uy tín, nguồn gốc rõ ràng

• Chọn tôm giống cỡ đều, bơi linh hoạt, phản xạ tốt

• Kiểm tra mẫu tôm giống về sức khỏe, mầm bệnh trước khi mua

• Vận chuyển và thả giống đúng cách, đảm bảo tỷ lệ sống cao

Đừng vì giá rẻ mà mua phải tôm giống kém chất lượng nhé, vì nó sẽ ảnh hưởng đến cả vụ nuôi của bạn đấy.

Tôm sú

Các bước chuẩn bị nuôi tôm sú

Trước khi bắt tay vào nuôi tôm sú, bạn cần cân nhắc kỹ một số yếu tố sau:

1. Chi phí đầu tư ban đầu

Nuôi tôm sú, đặc biệt là nuôi thâm canh đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu không nhỏ cho:

• Cải tạo ao nuôi, xây dựng công trình thủy lợi

• Mua sắm trang thiết bị như máy bơm, quạt nước, lưới, vợt

• Mua giống, thức ăn, các loại hóa chất, thuốc xử lý

• Chi phí lao động, điện nước, nhiên liệu,…

Ví dụ: Với mô hình 1 ha nuôi thâm canh, chi phí đầu tư khoảng 1-2 tỷ đồng.

2. Lợi nhuận tiềm năng từ việc nuôi tôm sú

Bên cạnh bỏ ra, lợi nhuận thu về cũng là yếu tố quyết định đến việc đầu tư vào nuôi tôm sú:

• Nuôi thâm canh có thể đạt 5-10 tấn/ha/vụ, lợi nhuận 500-2000 triệu đồng/ha/vụ

• Nuôi bán thâm canh đạt 1,5-5 tấn/ha/vụ, lợi nhuận 200-1000 triệu đồng/ha/vụ

• Nuôi quảng canh cải tiến đạt 1-1,5 tấn/ha/vụ, lợi nhuận 100-300 triệu đồng/ha/vụ

Tuy nhiên, nuôi tôm luôn tiềm ẩn rủi ro như dịch bệnh, thiên tai nên bạn không nên quá kỳ vọng vào con số lợi nhuận cao..

3. Yếu tố môi trường cần quan tâm

Môi trường ao nuôi đóng vai trò quan trọng đến sự phát triển khỏe mạnh của tôm sú. Nước ao nuôi tôm sú cần đảm bảo các chỉ tiêu:

• pH: 7,5 – 8,5

• Độ kiềm: 80 – 150 mg CaCO₃/l

• Độ mặn: 5 – 35‰ (tùy giai đoạn)

• Oxy hòa tan (DO): >4 mg/l

• Nhiệt độ: 26 – 30°C

• Độ trong: 30 – 40cm

• Các chất độc (NH₃, NO₂, H₂S) phải dưới ngưỡng cho phép

Ngoài chất lượng nước, những yếu tố sau cũng ảnh hưởng đến quá trình nuôi tôm:

• Nhiệt độ: Tôm phát triển tốt ở 26 – 30°C, quá lạnh hoặc quá nóng sẽ gây stress, bệnh tật.

• Độ mặn: Cần điều chỉnh độ mặn phù hợp từng giai đoạn để tôm thích nghi tốt, tăng trưởng nhanh.

• Ánh sáng: Tôm sú ưa môi trường tối, ánh sáng trực tiếp quá mạnh khiến tôm dễ sốc, kích thích tảo nở hoa.

Cần chuẩn bị thật kỹ trước khi thả nuôi tôm sú

Kỹ thuật nuôi tôm sú ao đất thành công

Từ khâu chuẩn bị ao đến thu hoạch, hãy tìm hiểu từng bước kỹ thuật nuôi tôm sú quan trọng sau:

1. Lựa chọn và xử lý ao nuôi

Ao nuôi tôm sú cần đáp ứng các điều kiện:

• Diện tích phù hợp quy mô nuôi, thường 1000-5000m2

• Đáy ao phẳng, thoát nước tốt, không rò rỉ

• Có hệ thống cấp thoát nước riêng biệt, thuận tiện

• Nền đáy ao được xử lý kỹ trước khi cải tạo

Các biện pháp cải tạo đáy ao trước khi thả nuôi:

• Tháo cạn nước, phơi đáy ao khô 1-2 tuần

• Dọn sạch bùn hữu cơ, sinh vật gây hại

• Bón vôi xử lý pH (100-200g/m²), khử trùng

• Diệt tạp giống bằng Rotenone hoặc saponin

2. Kiểm soát chất lượng nước ao nuôi

Để duy trì môi trường nước ổn định cho tôm phát triển, bạn cần:

• Cấp nước ao đạt yêu cầu, lọc bỏ tạp chất

• Kiểm tra các chỉ tiêu nước hàng ngày như pH, độ kiềm, DO, NH₃…

• Đảo nước, bổ sung nước mới thường xuyên nhưng tránh chênh lệch đột ngột

• Định kỳ xử lý nước bằng vôi, chế phẩm sinh học

• Sử dụng quạt nước, sục khí để cải thiện DO trong nước

3. Chọn lọc và thả giống tôm sú

• Chọn tôm giống khỏe mạnh, kích thước đồng đều (PL12-15)

• Mật độ thả từ 10-40 con/m2 tùy mô hình nuôi

• Thả giống vào sáng sớm hoặc chiều mát, nhiệt độ nước ổn định

• Thả từ từ, cho tôm thích nghi dần với môi trường ao

4. Cho ăn và chăm sóc tôm sú

• Cho ăn thức ăn công nghiệp đủ chất, dạng viên chìm

• Lượng thức ăn 3-5% trọng lượng tôm

• Cho ăn 4-5 lần/ngày, theo dõi tôm ăn thức ăn thừa để điều chỉnh

• Bổ sung định kỳ vitamin, khoáng chất cho tôm

Quản lý sức khỏe ao nuôi và phòng ngừa dịch bệnh:

• Thường xuyên theo dõi, ghi chép các chỉ số môi trường nước và tình hình sức khỏe tôm

• Vệ sinh dụng cụ, trang thiết bị trước và sau mỗi đợt nuôi

• Sử dụng chế phẩm sinh học định kỳ để cải thiện môi trường ao

• Hạn chế tối đa việc sử dụng hoá chất và kháng sinh khi nuôi tôm

• Khi phát hiện bệnh, cần xác định nguyên nhân và có biện pháp xử lý kịp thời

5. Thu hoạch tôm sú

Thu hoạch tôm cần được thực hiện đúng kỹ thuật để tôm không bị ngạt, râu không bị đứt và chân không bị gãy:

• Tiến hành thu hoạch khi tôm đạt kích cỡ thương phẩm sau 3-4 tháng nuôi

• Chọn thời điểm thu hoạch vào sáng sớm hoặc chiều mát

• Sử dụng lưới, vợt hoặc cách đưa nước để thu tôm lên bờ

• Cho tôm vào thùng chứa nước đá ngay sau khi thu hoạch để giữ độ tươi

Sau thu hoạch, bạn cần xử lý và bảo quản tôm đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất.

6. Bảo quản tôm sau thu hoạch

Để đảm bảo chất lượng tôm, bạn cần áp dụng ngay các biện pháp bảo quản:

• Rửa sạch tôm với nước sạch, loại bỏ cặn bẩn bám trên vỏ

• Ngâm tôm trong nước đá 0-4°C để hạ nhiệt độ nhanh

• Dùng nước đá lạnh (chứa muối) để kéo dài thời gian bảo quản

• Sử dụng thùng xốp cách nhiệt, xếp tôm xen kẽ với lớp đá bào

• Hút chân không hoặc bơm khí CO₂ vào bao bì chứa tôm

• Trữ đông nếu cần bảo quản dài ngày

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể áp dụng các phương pháp chế biến tôm như làm khô, ướp muối để kéo dài thời gian bảo quản.

Kỹ thuật nuôi tôm sú ao đất

Kỹ thuật nuôi tôm sú quảng canh

Nuôi quảng canh là hình thức nuôi trồng thủy sản truyền thống, ít đầu tư. Những đặc điểm của nuôi tôm sú quảng canh:

• Diện tích ao lớn, thường từ 2-10 ha

• Mật độ thả giống thấp, khoảng 1-3 con/m²

• Ít chăm sóc, thức ăn chủ yếu là tự nhiên

Để nuôi quảng canh, người nuôi cần chuẩn bị ao như sau:

• Bước 1: Tát cạn, phơi đáy ao từ 1-2 tháng

• Bước 2: Cày xới, bón vôi để khử trùng

• Bước 3: Lắp đặt cống cấp thoát nước

• Bước 4: Lấy nước vào ao qua lưới lọc

Khi thả giống, chọn tôm giống khỏe mạnh, đã qua kiểm dịch. Sau thả giống, kiểm tra định kỳ các yếu tố: Độ mặn, pH, nhiệt độ của nước, sự phát triển của thực vật nổi, động vật phù du.

Nuôi quảng canh thường kéo dài 6-8 tháng. Năng suất đạt khoảng 200-500kg/ha. Ưu điểm của phương pháp này là chi phí thấp, chất lượng tôm tốt nhưng nhược điểm là năng suất không cao.

Kỹ thuật nuôi tôm sú quảng canh

Kỹ thuật nuôi tôm sú tự nhiên

Nuôi tôm sú tự nhiên là tận dụng các điều kiện tự nhiên để tôm sinh sống và phát triển. Địa điểm nuôi thường là rừng ngập mặn, đầm phá. Người nuôi chỉ thả giống và thu hoạch chứ ít can thiệp vào quá trình nuôi.

Trước khi thả tôm giống, cần:

• Lắp cống cấp thoát nước có lưới lọc

• Đặt vó, đăng ở các cửa cống để tôm không di chuyển ra ngoài

• Thả giống với mật độ 1-3 con/m2

Trong thời gian nuôi, cần:

• Duy trì độ sâu mực nước ổn định

• Bổ sung nguồn thức ăn tự nhiên như cá tạp, nhuyễn thể

• Kiểm soát sự xâm nhập của các loài dữ như cá dứa, cá đối

Phương pháp nuôi này không tốn nhiều công chăm sóc. Môi trường nuôi tự nhiên nên tôm sinh trưởng tốt, ít bệnh. Sau 5-7 tháng có thể thu hoạch với năng suất 100-200kg/ha. Tuy nhiên, việc kiểm soát dịch bệnh gặp nhiều khó khăn do phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên.

Kỹ thuật nuôi tôm sú tự nhiên

Xử lý nước nuôi tôm bằng hóa chất chuyên dụng

Sử dụng hóa chất xử lý nước là bước quan trọng trước và trong quá trình nuôi tôm. Nó đem đến lợi ích trong việc xử lý nguồn nước sạch, ngăn chặn mầm bệnh, đồng thời xử lý tạp chất có trong nước một cách hiệu quả. Hiện nay, hóa chất chlorine được sản xuất bởi đang là sản phẩm được các hộ nuôi tôm sử dụng nhiều nhất. Các bước xử lý nước trước khi thả tôm được thực hiện như sau:

• Bước 1: Cấp nước vào ao lắng thông qua lưới lọc bằng vải nhằm loại bỏ các chất rắn, ấu trùng, cua, còng, ốc, côn trùng, cá… Sau đó để lắng khoảng 3 – 7 ngày.

• Bước 2: Kích thích nở của trứng, ốc, côn trùng thông qua việc chạy quạt nước liên tục từ 2 – 3 ngày.

• Bước 3: Sử dụng hóa chất chlorine ở nồng độ 20 – 30 ppm hoặc sử dụng hóa chất PAC diệt tạp chất, vi khuẩn trong nước.

• Bước 4: Bật quạt nước liên tục trong vòng 10 ngày để phân huỷ lượng chlorine dư, sau đó kiểm tra lại bằng thuốc thử.

• Bước 5: Lấy nước từ ao chứa đã được xử lý và cấp vào ao thông qua lưới lọc.

Nếu quý khách có nhu cầu mua hóa chất xử lý nước chlorine hãy liên hệ ngay tổng đài 0822 525 525 để được báo giá tốt nhất.

Hóa chất xử lý nước Chlorine

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã nắm được những điểm quan trọng trong kỹ thuật nuôi tôm sú thành công. Như bạn thấy, nuôi tôm sú là một nghề đòi hỏi vốn đầu tư lớn, kiến thức kỹ thuật tốt và phải chấp nhận rủi ro nhất định. Tuy nhiên, nếu thực hiện bài bản và khoa học, nuôi tôm sú hoàn toàn có thể trở thành một hướng đi mang lại thu nhập cao và ổn định.

Nếu bạn thấy bài viết này bổ ích, đừng quên like và chia sẻ nó đến nhiều người hơn nhé. Và nếu còn điều gì thắc mắc, hãy comment bên dưới, mình luôn sẵn sàng giải đáp và thảo luận cùng bạn. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài, hẹn gặp lại bạn trong những bài viết chuyên sâu tiếp theo về kỹ thuật nuôi trồng thủy sản nhé!